“Előétel többfogásos vacsoránál,ebédnél, vagy önmagában tálalva egy gyors vacsora.” – Petra receptje

Hozzávalók: két nagy maréknyi rukkola 100 g lágy kecskesajt kis maréknyi dió balzsamecet olívaolaj.

Elkészítés: A rukkolát megmossuk, szűrőn jól lecsepegtetjük, konyhai papírtörlőn megszárítjuk. Közben a diót felhevített, száraz serpenyőre téve illatosra pirítjuk. A száraz rukkolát tányérokra halmozzuk, a kecskesajtot rámorzsoljuk, a pirított diót a tetejére szórjuk. Balzsamecettel és olívaolajjal permetezzük.